I pomyśleć że już wakacje! Niesamowite uczucie :) I tyle wolnego czasu na pieczenie!
Dzisiaj przygotowałam CIASTO DWUKOLOROWE Z TRUSKAWKAMI, czyli wypieki sezonowe :D

SKŁADNIKI:
Na początek robimy czarną masę:

• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 3 jajka
• 1 szkl. mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. oliwy z oliwek
• 0k. 400 g truskawek

A na część białą:

• 600 g serka homogenizowanego (ja wzięłam 510 g twarogu i zmieliłam z 90 g jogurtu)
• 1/2 szkl. cukru
• 2 jajka
• 1 budyń o smaku waniliowym bez cukru

PRZYGOTOWANIE:

1 WARSTWA:

Jajka zmiksować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Połączyć z jajkami i oliwą. Masę przełożyć do wysmarowanej tortownicy. Na cieście rozłożyć truskawki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec przez 15 - 20 minut.

2 WARSTWA:

Ser zmiksować z cukrem, jajkami i budyniem. Masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto i piec jeszcze 30 minut.

Ufff jak gorąco... Należałoby się coś napić! Na wakacje proponuję KOKTAJL Z TRUSKAWEK I ARBUZA, z dodatkiem lodu.. Pyszności :)

SKŁADNIKI:
(na oko) :D
pudełko (po lodach) truskawek
pół arbuza
miód lub syrop klonowy
3 łyżki cukru
pół torebki cukru waniliowego
cynamon
cytryna

PRZYGOTOWANIE:
Jeśli nie chcemy mieć pestek między zębami to wkładamy arbuza do thermomixa, miksujemy a później przelewamy przez sito. Następnie sok arbuzowy dajemy do jakiejś miski a do thermomixa wkładamy truskawki i miksujemy. Następnie wlewamy sok do truskawek i dodajemy pozostałe składniki czyli cukry, miód, cynamon i wyciskamy sok z cytruny. Jeśli chcemy to dodajemy więcej cukru lub miodu. Podajemy z kostkami lodu.

A więc DO DNA :D

W taką upalną pogodę najlepiej zjeść lody, iść na basen, wejść do lodówki... A może napić się zimnej LEMONIADY Z RABARBARU? Czy to nie jest dobry pomysł? :) Z dodatkiem syropu klonowego i mięty... można się rozpłynąć!

SKŁADNIKI:
300 g nieobranego rabarbaru (nie obieramy bo skórka nam da piękny różowy kolor :) )
4 łyżki cukru waniliowego + dodałam jeszcze aromat śmietankowy
litr wody
świeża mięta
1 cytryna
1 łyżka syropu klonowego (ew. miodu)

PRZYGOTOWANIE:
Rabarbar kroimy na ok. 1 cm kawałki, wrzucamy do rondelka, zasypujemy cukrem i gotujemy. (bez dodatku wody), aż do momentu gdy nam będzie puszczał sok. Następnie wlewamy wodę i gotujemy aż rabarbar będzie miękki a kolor stanie się różowy. Następnie chłodzimy i dodajemy cytrynę, mięte i dolewamy syrop klonowy. Podajemy ze słomkami i lodem :D

SMACZNEGO, UPALNEGO LATA :)

Miałam ochotę na brownie, ale niestety mam za daleko do sklepu po czekoladę, więc zrobiłam BROWNIE Z KASZY JAGLANEJ. Tak, z kaszy! jaglanej! :D Kasza jaglana jak wiadomo jest bardzo zdrowa, więc nawet osoby na diecie mogą ją pochłonąć jako brownie :)

SKŁADNIKI:
1/2 szklanki kaszy jaglanej ugotowanej
3 jajka
50 ml oleju
1/2 jogurtu naturalnego
4 łyżki cukru
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
możemy dodać aromat waniliowy

PRZYGOTOWANIE:

W misce mieszamy jajka, jogurt, kakao, cukier, olej i proszek do pieczenia. Następnie przekładamy kaszę ugotowaną i ostudzoną do masy i za pomocą blendera łączymy dokładnie wszystkie składniki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy na nią ciasto i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40 minut.

Jak widać bardzo proste wykonanie, bardzo tanie składniki a jakie zdrowe! :) 

Idealnie do mleka :) 

Na zdrowie! 

W związku z nadmiarem białego sera w lodówce postanowiłam zrobić BISZKOPTY SEROWE Z KRUSZONKĄ. Moim zdaniem to nie jest żaden biszkopt ale zostańmy przy tej nazwie :D 

SKŁADNIKI:

200 g twarogu białego lub sernikowego

aromat waniliowy (kilka kropel) 

250 g cukru 

2 jajka

100 g masła

100 g mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

KRUSZONKA:

• 50 g masła
• 10 łyżek mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier wanilinowy - 16 g

Przygotowujemy tortownicę (średnica ok 20 cm). 

Mieszamy ser na gładką masę (ja zamieszałam wszystko w thermomixie) z 25g cukru oraz aromatem waniliowym. 

Trzemy jajka i resztę cukru na puszystą masę (możemy dodać jeszcze trochę aromatu waniliowego - kocham wanilię :D ). Masło roztapiamy w rondelku i wlewamy do jajek. Dokładnie mieszamy. 

Wszystkie składniki na kruszonkę wyrabiamy.

A teraz ciasto dzielimy na części 2. 1 część wykładamy na tortownicę, później nakładamy równomiernie ser i teraz 2 część ciasta i na to wyrabiamy między palcami kruszonkę. Wkładamy do piekarnika na 180 stopni i pieczemy ok. 60 minut. 

SMACZNEGO!

Mamy sezon na rabarbar a więc zabieramy się za ciasta i babeczki z rabarbarem! :D
Co byście powiedzieli na PUDDING Z JABŁKAMI I RABARBAREM? Brzmi zachęcająco? <mniam> pyyyycha :D

SKŁADNIKI:
3 łodygi rabarbaru
3 jabłka

2 jajka
1/2 szklanki brązowego cukru
 250 g mąki pszennej
 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 200 ml mleka
120 ml oleju

Kruszynka z olejem (!): 
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju 

PRZYGOTOWANIE:
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na 1 cm kawałki. Włożyć do formy razem z pokrojonym na kawałki rabarbarem. Jajka ubić na puszystą pianę następnie dodać cukier i dalej ubijać przez około 5 minut aż piana będzie gęsta. Dodać przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia, następnie wlać mleko i olej. Zmiksować na jednolitą masę, wyłożyć na owoce i rozsmarować po całej powierzchni. Wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy i kruszymy na ciasto. Piec przez około godzinę w 180 stopniach.
Goootowe! :) 

SMAAAAAAAAAACZNEGO!

Serdecznie zapraszam na SERNIK OREO :)
Oreo - ciasteczka uzależniające
Sernik - najlepsze ciasto na świecie
A do tego wymyśliłam wersję FIT! No, można tak powiedzieć ;)
Czego chcieć więcej? Chyba jedynie przepisu :D

SKŁADNIKI:
na spód:
170 g ciasteczek oreo bez nadzienia (nadzienia nie jemy, zostawiamy do masy :D )
2 łyżki jogurtu

na masę:1 kg sera twarogowegonadzienie z ciasteczek oreo ze spodu3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków3 jajka2 żółtka1 łyżka mąki ziemniaczanej1 łyżka mąki pszennej1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii1 opakowanie ciastek Oreo ok. 150 g, połamanych na połowę lub na ćwiartki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ew. kakao 5 łyżek (jeśli ktoś chce)

PRZYGOTOWANIE:

Z ciasteczek wyciągamy nadzienie np. łyżeczką. Kruszymy, mieszamy dokładnie z jogurtem i wykładamy na blachę.
Później wszystkie składniki na masę serową mieszamy i rozkładamy na spód. Ja zrobiłam jeszcze pół na pół z kakao (z kakao dałam do babeczek :D ). Pieczemy godzinę w 180 stopniach.

SMACZNEGO :)

Teraz czas na jakiś napój. Mimo tego że jest 23 godzina wstawię tutaj przepis na KAWE Z ŻÓŁTKIEM! Pewnie będziecie się zastanawiać jak to z żółtkiem? Też się zdziwiłam, ale zaciekawiło mnie i powiem że smak zadziwiający! Kawa słodziutka i pyszna. Na prawde polecam :)

SKŁADNIKI:
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
100 ml gorącej wody
50 ml zimnego mleka
2 łyżeczki cukru
1 żółtko

PRZYGOTOWANIE:

Żółtko ubijam mikserem na parze w kąpieli wodnej (pod spodem mamy garnek z gorącą wodą a na garnku miseczka z żółtkiem) razem z cukrem do otrzymania gęstej, puszystej masy.

Do szklanki wsypuję kawę rozpuszczalną i zalewam ją gorącą (ale nie wrzącą) wodą dodając mleko (możecie pominąć i dać więcej wody). Na wierzch wykładam łyżeczką ubite żółtko z cukrem. Dekorujemy wg uznania cynamonem lub tartą czekoladą <mniam> :D

SMACZNEGOO!

SEREK DO NALEŚNIKÓW

Na weekendowe śniadanie najlepiej sprawdzą się naleśniki! :D

W końcu nie ma to jak naleśniki z serem!

SKŁADNIKI:

100 g twarogu białego

kilka kropel aromatu waniliowego

2 łyżki dżemu z cukinii (może być truskawkowy)

1 łyżka miodu

3 łyżki serka wiejskiego

garść rodzynek 

2-3 łyżki jogurtu

Wszystko razem mieszamy i już mamy świetny farsz :)

\

zdjęcie oczywiście z naleśnikami w tle :P

SMACZNEGO! 

Myślę że pora na SKRZYDEŁKA "STRIPSY" Z KFC akurat na ten majowy weekend :D
Gdy nie można zrobić grilla one idealnie się nadają na wieczorne "pogawędki" :>

SKŁADNIKI:
1 duża pierś z kurczaka

marynata:
2 łyżki jogurtu
przyprawy (pieprz, papryka ostra, papryka słodka, trochę soli, przyprawa curry, czosnek w proszku)

Kurczaczka kroimy na kawałki (nuggetsy). Wkładamy do miski i zalewamy jogurtem oraz przyprawiamy. Dajemy do lodówki na kilka godzin, ja dałam na 3.

panierka:
3/4 szklanki pokruszonych słodkich corn flakes

dodatkowo:
2 łyżki oliwy/oleju

Wyjmujemy z lodówki kawałki kurczaka i obsypujemy płatkami corn flakes. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy albo oleju.

Nie musimy ich zamaczać całkowicie w oleju, zrobiłam je w troche zdrowszej wersji, czyli tylko podsmażam z jednej i z drugiej strony :)
Jest to najprostszy i najłatwiejszy sposób na kfc :D

SMACZNEGO!

AMERICAN PANCAKES 

Kto z Was marzył o puszystych, mięciutkich i idealnych naleśniczkach jakie podają w USA? :)

Możecie zrobić takie w domu. Tutaj na prawdę nie ma dużo roboty i składniki są u nas jak najbardziej dostępne! Nic tylko robić :D

SKŁADNIKI:

• 3 duże jaja
• 115g mąki
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 140ml mleka
• szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:
Białka oddziel od żółtek. Do białek dodaj mąkę, proszek do pieczenia i mleko, a następnie wymieszaj na gładką masę. Białka ubij z solą na sztywno. Delikatnie wmieszaj do masy z żółtkami. Rozgrzej patelnię. Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię, a kiedy zacznie się ścinać przerzucić placek na drugą stronę. Smaż do momentu, aż obie strony placka będą złoto-brązowe.

SMACZNEGO WSZYSTKIM W TEN NIEDZIELNY "PORANEK" :D

PIZZA JAK Z "PIZZA HUT"

Długo szukałam super przepisu na pizze na grubym cieście takim jak z kfc i w końcu mi się udało! 

Idealny smak, zapach no po prostu rozkosz :D

SKŁADNIKI:
400 g mąki
30 g drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek
2/3 szklanki mleka rozcieńczonego z wodą w równych proporcjach

pół łyżeczki soli
szczypta pieprzu
bazylia, oregano, tymianek oraz jakie chcecie przyprawy

PRZYGOTOWANIE:
Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól i rozdrobnione drożdże. Zrobić wgłębienie,
dolać oliwy z oliwek i trochę rozcieńczonego z woda mleka. Wyrabiać ciasto dodając
stopniowo mleko z wodą. Ciasto zagniatać przez około 10 minut. Następnie
odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce do wyroœśnięcia, a potem rozwałkować na placki gruboœci 5-6 mm i ponakuwać je widelcem.

Dodatki możecie wybrać sami, kto co lubi :) 

Ja dodałam: kukurdzę, szynkę, troszkę kiełbaski, oliwki, ketchup i oczywiście SEEERRR :D

CIASTO SEROMAK

Ciasto dla wszystkich smakoszów serników oraz makowców. Dla tych którzy nie mogą się zdecydować :D 

Łatwe i zabierające mało czasu idealne na niedzielę :) 

SKŁADNIKI:

1 kg masy makowej z puszki

garść rodzynek (ile kto lubi)

aromat migdałowy

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kg sera twarogowego

5 jajek (osobno żółtka i osobno białka)

8 łyżek skrobi ziemniaczanej

pół budyniu bananowego (może być waniliowy)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

aromat waniliowy

3/4 szklanki cukru

PRZYGOTOWANIE:

1. Masę makową przelewamy do miski i dokładnie mieszamy.
2. Dodajemy rodzynki (dla mnie ilość rodzynek w tej masie była stanowczo za mała :D )
3. Wlewamy kilka kropel aromatu.
4. Dodajemy 3 jaja i proszek do pieczenia.
5. A teraz mieeeszamy i przelewamy do tortownicy średnicy ok. 25 cm.
6. Dokładnie rozprowadzamy.

1. Ser mieszamy ze wszystkimi składnikami oprócz jajek.
2. Żółtka wlewamy do masy serowej.
3. Białka dokładnie miksujemy i delikatnie mieszamy z całością.
4.  Przelewamy na masę makową i równiutko rozprowadzamy.
5. Wstawiamy do piekarnika na 60 minut.

 

No i gotowe! jest to szybkie ciasto ponieważ użyłam gotowej masy makowej i gotowej masy serowej :D
Życzę SMACZNEGOOO! 

Domowy biały twarożek

Słynny twarożek biały dodawany do naleśników jest przepyszny, ale jeszcze lepszy jest domowy! :) 

Twaróg biały jest niskokaloryczny, zawiera dużo białka, jest lekkostrawny i wprost idealny dla osób dbających o dietę i zdrowie. Niestety posiada też wady: Zawiera kazeinę która w żołądku wytrąca się i oblepia cząsteczki innych pokarmów. Duże spożycie tego sera wpływa na uszkodzenie nerek. Dzienna ilość spożycia nie może przekraczać 200 g. To na tyle dobrych i złych wiadomości, teraz czas na banalnie prosty przepis! 

SKŁADNIKI: 

2 l zimnego mleka

3 jogurty po 180 g

PRZYGOTOWANIE:

1. Podgrzewamy mleka, nie doprowadzając do wrzenia! 
2. Gdy mleko jest już gorące wlewamy jogurty i mieszamy 2-3 razy.
3. Możemy dodać jeszcze trochę soku z cytryny ale nie jest to konieczne.
4. Czekamy aż na wierzchu pojawią się grudki i znowu czekamy aż serwatka(pozostałość na dole) całkowicie będzie żółto przezroczysta.
5. Wyławiamy i odsączamy nasz serek.

Jeszcze na koniec chce powiedzieć o dobroczynnych właściwościach niedocenionej serwatki!
Bioaktywne składniki jej białek mogą leczyć nadciśnienie, chronią i wzmacniają błonę śluzową żołądka, działają antywirusowo, antybakteryjnie i przeciwgrzybicznie. W dodatku mogą regulować wydzielanie insuliny, pomogą więc cukrzykom. 

Także serwatki nie wylewamy tylko pijemy ile się da! 

SMACZNEGOO!